Gostinho Nortenho

Veio do Norte e confeccionado por um grande amigo meu, tão bonito, e gostoso que deve ser, que não resisto a publicar aqui.
Um verdadeiro alimento para os olhos.
Espero que vos saiba igualmente bem.

Solução fácil

Comprado congelado, este bacalhau à Braz, basta que lhe junte um ovo. Com uma salada é uma solução fácil para uma refeição saborosa.
A minha pretensão, com todos estes pratos, é demonstrar que com pouco esforço, e dinheiro, é fácil comer de uma maneira gostosa quando se está só e mesmo assim não queremos despender muito tempo, esforço e dinheiro numa refeição.
Comer pode ser uma das coisas boas da vida, que nos deixa bem dispostos e não nos deixa cair na solidão.
Adoptem este ritual e vão ver que eu tenho razão.

TRICOLOR

O MESMO DE OUTRA MANEIRA...

o toque faz a diferença

Lasanha Borgonhesa com verdura e queijo chèvre, para um toque sofisticado...

Tão simples...

Ora aqui estão os famosos "bifinhos no tacho", à moda da minha mãe.
Diferentes de bifes de cebolada porque os de cebolada são fritos e só levam a cobrir uma cebolada feita àparte.
Estes são cortados fininhos e estufados num tacho, tão simples como isso.

Rápido

Cannelloni de queijo e espinafres,
pois de tantos espinafres ainda me torno um tal de Popeye,
cuidado comigo...lol
Rápido, porque foi apenas necessário gratinar um pouco.

Tricolor

Almondegas...legumes...puré...
simples, fácil e gostoso...
Só!

Colorido

Mais um risotto, apenas porque ficou colorido...e gostoso

Bacalhau do Carlos, aldabrado...

O bacalhau, não o Carlos...lol
Chamamos-lhe assim porque foi o Carlos que levou a receita para o Porto, há muitos, muitos anos.
Aldrabado porque usei batata frita de pacote (não é grave, e fica bom na mesma).
Antigamente, eu sou do tempo em que a batata era frita em casa, cobríamos o fundo de uma assadeira com batata frita, a tal, espalhávamos por cima o bacalhau cozido, cobríamos com mais batata frita e por último a cebolada.
A cebolada, o mais aborrecido de fazer, é constituída de cebola (muita) cortada em rodelas muito fininhas, fritas ligeiramente em azeite, a que se acrescenta depois leite (e um pouco da água de cozer o bacalhau) suficiente para obter um molho grosso, com que se cobre o bacalhau e as batatas.
Calca-se e leva-se ao forno apenas para ensopar o molho.
Acompanhei com uma salada de alface em juliana.

Stroganoff...ou strogonoff, ou ainda strogonov

Palavras para quê, é uma receita originária do leste, Rússia, que pela sua deliciosa simplicidade conquistou os apreciadores da boa "cuisine".
Pode, e deve, ser acompanhado com arroz branco, mas há quem o faça acompanhar de massa "talharim".

Global

Perca do Nilo, legumes chineses, azeite do Fundão, batata do "Pingo Doce", água de Sintra...etc .etc. etc.

À Bolonhesa

Pronto!
há já uns dias que me propunha fazer um esparguete, ele aqui está, à bolonhesa...
baseada no pedido do Gil, de um outro dia.
Vulgaríssimo prato, mas que é sempre uma solução fácil para quando não há imaginação para mais.